أوبتيميلهيلث
الطبخ والتكنولوجيا الغذائية

التجفيف بالتجميد (الفراغي)

تجفيف بالتسامي تحت الفراغ يحافظ على البنية والعناصر الغذائية.

التعريف

تقنية تجفيف متقدمة بالتسامي حيث يتم إزالة الماء المتجمد مباشرة تحت الفراغ ودرجة حرارة منخفضة. تحافظ بشكل استثنائي على العناصر الغذائية والنكهات.

لديك سؤال حول التجفيف بالتجميد (الفراغي)؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.

اطرح سؤالاً