فلافونول مضاد للالتهاب الرئيسي الموجود في البصل والتفاح.
الكيرسيتين هو فلافونول من بين مركبات البوليفينول الأكثر وفرة في النظام الغذائي. يعمل كمضاد أكسدة ومضاد التهاب قوي، ويوجد في جلد العديد من الفواكه والخضروات.
الكيرسيتين هو أحد أكثر الفلافونويدات المدروسة والمستهلكة من قبل الإنسان. تركيزه مرتفع بشكل خاص في جلد الأغذية، مما يبرر أهمية تناولها دون تقشير منتظم. يمارس هذا المركب عملاً مزدوجاً: مضاد للأكسدة (تحييد الجذور الحرة) ومضاد للالتهاب (تقليل الوسائط الالتهابية). يُظهر الكيرسيتين اهتماماً خاصاً بالحساسية الموسمية من خلال تثبيت الخلايا البدينة المنتجة للهيستامين. تشير الدراسات أيضاً إلى دور مفيد على ضغط الدم والوظيفة البطانية والوقاية من تدهور القدرات الإدراكية. تزداد التوافر البيولوجي بشكل كبير عند الاقتران بالأحماض الدهنية.
تقليل الالتهاب المزمن وتثبيت ردود الفعل التحسسية.
استهلك البصل الأحمر بانتظام (المصدر الرئيسي) والتفاح مع القشرة لتحسين مدخول الكيرسيتين. اجمعه مع مصادر الدهون الصحية (زيت الزيتون، الأفوكادو) لتحسين امتصاصه. بالنسبة للأشخاص المعرضين للحساسية الموسمية، قد تكون زيادة الاستهلاك خلال فترة الذروة مفيدة.
كيرسيتين البصل الأحمر هو حليفك ضد الالتهاب والحساسية الموسمية.
لديك سؤال حول الكيرسيتين؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً