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Évaluation nutritionnelle

25-OH-Vitamine D

Principal marqueur biologique du statut en vitamine D de l'organisme.

Définition

La 25-OH-vitamine D est la forme circulante principale de la vitamine D, dosée pour évaluer l'état nutritionnel en vitamine D et la santé osseuse. Elle reflète l'exposition solaire et l'apport alimentaire.

Mécanisme biologique

La vitamine D est synthétisée par la peau sous exposition au soleil et apportée par l'alimentation, puis transformée en 25-OH-vitamine D au niveau hépatique. Cette forme circule longtemps et constitue le meilleur indicateur du statut vitaminique D pour l'évaluation clinique. La vitamine D régule l'absorption du calcium, la minéralisation osseuse et joue un rôle immunitaire fondamental. Une carence entraîne ostéomalacie, fragilité osseuse et augmente la susceptibilité infectieuse, particulièrement chez les personnes à faible exposition solaire.

Exemples concrets

  • Poisson gras (saumon, maquereau)
  • Œufs
  • Champignons exposés au soleil
  • Lait enrichi
  • Produits laitiers
  • Exposition solaire régulière

Comment l'éviter

Assurez-vous une exposition solaire quotidienne de 15-30 minutes, consommez des poissons gras 2-3 fois par semaine et des œufs régulièrement. Un apport supplémentaire peut être nécessaire en automne-hiver ou selon l'âge et le contexte médical.

À retenir

La vitamine D3 optimale protège le squelette et l'immunité, nécessitant soleil et sources alimentaires adéquates.

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