Processus intestinal permettant l'assimilation du calcium alimentaire.
Processus biologique de capture et transport du calcium alimentaire à travers l'épithélium intestinal vers la circulation sanguine. Dépend de facteurs comme la vitamine D, le pH intestinal et l'équilibre minéral.
L'absorption du calcium se déroule principalement dans l'intestin grêle, avec deux mécanismes : le transport actif saturable (requérant la vitamine D et la calmoduline) et la diffusion paracellulaire (passant entre les cellules). La vitamine D augmente l'expression des transporteurs calciques et la synthèse de protéines de liaison du calcium. Le pH intestinal optimal favorise l'absorption (acide chlorhydrique gastrique solubilise le calcium). Les phytates, tanins et oxalates réduisent l'absorption en formant des complexes insolubles.
Consommer du calcium avec de la vitamine D (exposition solaire ou suppléments) pour optimiser l'absorption. Espacer l'apport calcique dans la journée (max 500 mg par prise) car le transport actif est limité. Éviter les antinutriments (thé, café excessif) qui réduisent l'absorption.
La vitamine D et l'acidité gastrique sont essentielles pour une absorption optimale du calcium.
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