Acide gras oméga-6 à longue chaîne, précurseur de médiateurs inflammatoires.
Acide gras oméga-6 à longue chaîne (20 carbones, 4 doubles liaisons). Composant majeur des membranes cellulaires et précurseur de molécules pro-inflammatoires.
L'acide arachidonique est un acide gras oméga-6 à longue chaîne non essentiel car le corps peut le synthétiser à partir de l'acide linoléique. Il est abondant dans les aliments animaux et jouait un rôle important dans l'évolution humaine. Cependant, l'acide arachidonique est le précurseur d'eicosanoïdes (prostaglandines, leucotriènes) qui sont pro-inflammatoires, particulièrement lorsque le ratio oméga-3/oméga-6 est déséquilibré.
Modérez votre consommation de viande rouge riche en acide arachidonique. Augmentez les sources d'oméga-3 pour contrebalancer ses effets pro-inflammatoires.
L'acide arachidonique favorise l'inflammation et son ratio avec l'oméga-3 est crucial pour la santé.
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