حمض الأراكيدونيك

التعريف

حمض دهني أوميجا-6 بسلسلة طويلة (20 ذرة كربون، 4 روابط ثنائية). مكون رئيسي للأغشية الخلوية ومقدمة للجزيئات المؤيدة للالتهاب.

الشرح

حمض الأراكيدونيك هو حمض دهني أوميجا-6 بسلسلة طويلة غير أساسي لأن الجسم يستطيع تصنيعه من حمض اللينوليك. وهو وفير في الأطعمة الحيوانية ولعب دوراً مهماً في التطور البشري. ومع ذلك، يعتبر حمض الأراكيدونيك مقدمة لمركبات إيكوسانويد (بروستاغلاندينات، لوكوترينات) التي تؤيد الالتهاب، خاصة عندما تكون نسبة أوميجا-3 إلى أوميجا-6 غير متوازنة.

الدور

يركب الأغشية الخلوية، ويشارك في الإشارات الخلوية والالتهاب.

أمثلة

• اللحوم الحمراء
• الدواجن
• البيض
• منتجات الألبان
• المأكولات البحرية

توصيات

قلل استهلاك اللحوم الحمراء الغنية بحمض الأراكيدونيك. زد مصادر أوميجا-3 لمعادلة آثاره المؤيدة للالتهاب.

الخلاصة

حمض الأراكيدونيك يعزز الالتهاب ونسبته مع أوميجا-3 حاسمة للصحة.

مصطلحات ذات صلة