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Macronutriments – Lipides

EPA

Acide gras oméga-3 issu du poisson avec propriétés anti-inflammatoires fortes.

Définition

Acide eicosapentaénoïque, acide gras oméga-3 à longue chaîne (20 carbones, 5 doubles liaisons). Dérivé principal du poisson gras avec des effets anti-inflammatoires puissants.

Mécanisme biologique

L'EPA est un acide gras oméga-3 à longue chaîne crucial pour la santé cardiovasculaire et cérébrale. Contrairement à l'ALA (oméga-3 d'origine végétale), l'EPA est bioactif directement et ne nécessite pas de conversion. Il réduit les triglycérides, diminue l'inflammation chronique, soutient la santé mentale et aide à la régulation de l'humeur. Les populations consommant beaucoup de poisson gras ont des taux plus bas de dépression et de maladies cardiaques.

Exemples concrets

  • Saumon
  • Maquereau
  • Sardines
  • Hareng
  • Algues marines

Comment l'éviter

Consommez du poisson gras 2 à 3 fois par semaine pour un apport suffisant en EPA. Si vous êtes végétalien, considérez un supplément d'algues marines riche en EPA.

À retenir

L'EPA du poisson gras est un acide gras crucial pour l'inflammation et la santé mentale.

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