Besoins protéiques augmentés chez le sujet âgé pour préserver la musculature.
Quantité de protéines nécessaire chez la personne âgée pour maintenir la masse et la force musculaires, généralement supérieure aux besoins des adultes plus jeunes.
Contrairement aux adultes jeunes (0,8 g/kg/jour), les seniors nécessitent 1,0 à 1,2 g/kg/jour, voire 1,2 à 1,5 g/kg/jour en cas de sarcopénie ou maladie. Cette augmentation compense la diminution de l'efficacité de la synthèse protéique musculaire avec l'âge (anabolic resistance). Les protéines doivent être réparties régulièrement tout au long de la journée, en particulier au déjeuner et au dîner, pour une meilleure utilisation musculaire.
Distribuer les protéines régulièrement sur 3 repas principaux (20-25g par repas). Privilégier les sources de protéines faciles à mâcher et à digérer. Combiner avec une activité physique régulière pour maximiser l'effet.
Les apports protéiques augmentés et régulièrement distribués sont cruciaux pour prévenir la sarcopénie chez le sujet âgé.
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