Norme officielle utilisée comme base pour calculer les pourcentages nutritionnels sur les emballages alimentaires.
Valeur nutritionnelle de référence établie par les autorités sanitaires pour servir de base de calcul des pourcentages affichés sur les étiquettes alimentaires, permettant aux consommateurs d'évaluer la contribution d'un aliment à leurs besoins quotidiens.
L'apport de référence (AR) est la quantité quotidienne recommandée d'un nutriment qui sert de standard pour l'étiquetage nutritionnel. Contrairement aux DJR qui peuvent varier selon les groupes démographiques, l'AR est une valeur unique et harmonisée utilisée par les fabricants pour exprimer la contribution d'une portion sur l'étiquette. En Europe, l'AR est défini par le règlement UE n°1169/2011 et représente un compromis entre les besoins de différents groupes de la population. Les AR couvrent les macronutriments (lipides, glucides, protéines) et les micronutriments (vitamines, minéraux).
Utilisez les AR comme point de repère pour évaluer si un produit est riche ou pauvre en un nutriment donné. Comparez les produits similaires en utilisant les pourcentages d'AR pour faire un choix éclairé. Notez que certains AR peuvent être différents pour les enfants ou les populations spéciales.
L'apport de référence est la base officielle et unifiée pour interpréter les étiquettes nutritionnelles en Europe.
Une question sur Apport de référence ? Posez-la à notre IA nutritionnelle.
Poser une question