Pourcentage indiquant quelle fraction de l'apport quotidien recommandé est couverte par une portion d'aliment.
Valeur de Référence en tant qu'expression en pourcentage d'un nutriment par rapport à l'apport de référence, utilisée sur l'étiquetage nutritionnel pour indiquer la contribution d'une portion au besoin quotidien.
La VDR (Valeur de Référence) est le pourcentage affiché sur les étiquettes nutritionnelles qui montre la contribution d'une portion à vos besoins nutritionnels quotidiens. Par exemple, si une portion couvre 25% de la VDR en calcium, cela signifie qu'elle fournit un quart de l'apport de référence. Ce système permet au consommateur de rapidement évaluer la qualité nutritionnelle d'un produit sans avoir à effectuer des calculs mathématiques. La VDR est basée sur un régime de référence de 2000 calories pour un adulte moyen.
Utilisez la VDR pour identifier les aliments riches en nutriments importants (cherchez 20% ou plus pour les minéraux clés). Accumulez les VDR tout au long de la journée pour atteindre 100% pour chaque nutriment essentiel. Gardez à l'esprit que ces valeurs sont basées sur un régime de 2000 calories, ajustez mentalement si vos besoins diffèrent.
La VDR affichée sur les emballages vous aide à vérifier rapidement que votre portion couvre une part appropriée de vos besoins quotidiens.
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