La transformation des aliments en nutriments utilisables par le corps.
La digestion est l'ensemble des processus mécaniques et chimiques qui transforment les aliments en nutriments absorbables par l'organisme.
La digestion commence dans la bouche avec la mastication et l'amylase salivaire. L'estomac broie et acidifie les aliments. Le duodénum reçoit la bile et les enzymes pancréatiques. L'intestin grêle finalise la dégradation et absorbe les nutriments. Le côlon récupère l'eau et les minéraux.
Manger lentement, bien mastiquer et éviter le stress pendant les repas pour optimiser la digestion.
La digestion est un processus complexe qui commence bien avant l'estomac — la mastication est fondamentale.
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