Première section de l'intestin grêle où la digestion chimique continue intensivement.
Première partie de l'intestin grêle, longue d'environ 25 cm, où s'ajoutent la bile et les enzymes pancréatiques au chyme gastrique pour poursuivre la digestion.
Le duodénum est le site critique où la digestion chimique s'intensifie. Les sécrétions du pancréas (contenant des enzymes comme la lipase et la protéase) et de la vésicule biliaire (contenant la bile) s'ajoutent au chyme acide provenant de l'estomac. La bile émulsifie les graisses tandis que les enzymes pancréatiques décomposent les protéines, les lipides et les glucides. Le pH du chyme est neutralisé par le bicarbonate pancréatique pour créer un environnement optimal à la digestion. Le duodénum absorbe également certains nutriments et minéraux.
Adoptez une alimentation équilibrée avec des portions modérées pour faciliter la fonction duodénale. Restez bien hydraté pour favoriser la digestion. Limitez les aliments très gras qui demandent un travail duodénal intensif.
Le duodénum est le centre de coordination de la digestion chimique où interviennent la bile et le pancréas.
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