Fibre soluble qui stabilise la glycémie et enrichit les aliments en texture.
La gomme de guar est une fibre soluble extraite des graines de guar, utilisée comme épaississant naturel et régulateur de la glycémie. Elle possède une très grande capacité d'absorption d'eau.
La gomme de guar contient du galactomannane, un polysaccharide qui forme un gel très visqueux au contact de l'eau. Cette viscosité ralentit considérablement la vidange gastrique et l'absorption des nutriments, ce qui prévient les pics de glycémie après les repas. Elle est largement utilisée comme épaississant dans l'industrie alimentaire, notamment dans les yaourts et les sauces. Son effet sur la satiété et la régulation de l'appétit en fait un allié précieux dans une alimentation équilibrée.
Consommez 5 à 15 g par jour en le répartissant sur les repas pour minimiser les ballonnements. Augmentez l'apport hydrique parallèlement. Cette fibre est particulièrement intéressante pour les personnes cherchant à réguler leur poids et leur glycémie.
Le guar est votre allié pour stabiliser votre énergie et votre appétit tout au long de la journée.
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