Mention nutritionnelle

Définition

Affirmation relative à la teneur en nutriments d'un produit (par exemple 'riche en calcium', 'pauvre en sucre') qui doit respecter des critères réglementaires précis.

Mécanisme biologique

Une mention nutritionnelle est une affirmation volontaire sur la composition nutritionnelle d'un produit qui doit respecter une réglementation stricte (Règlement INCO). Par exemple, 'riche en fibres' ne peut être mentionné que si le produit contient au moins 6g de fibres par 100g. Les mentions courantes incluent : 'riche en calcium', 'pauvre en sodium', 'sans sucre ajouté', 'source de protéines'. Ces mentions ne doivent pas être trompeuses et doivent être basées sur le contenu nutritionnel réel du produit. Elles diffèrent des claims de santé qui affirment un bénéfice pour la santé.

Exemples concrets

• Lait enrichi en calcium
• Fromage blanc riche en protéines
• Huile riche en acides gras insaturés
• Biscuits pauvres en sodium

Comment l'éviter

Vérifiez que les mentions nutritionnelles correspondent aux chiffres du tableau nutritionnel. Méfiez-vous des mentions trompeuses comme 'sans sucre ajouté' (peut contenir du sucre naturel). Confrontez les mentions aux résultats nutritionnels réels.

À retenir

Les mentions nutritionnelles sont des affirmations régulées sur la composition nutritionnelle qui aident à identifier les points forts d'un produit.

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