Un régime excluant la protéine de gluten pour les personnes intolerantes.
Un régime qui exclut complètement le gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, destiné aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten.
Le gluten est une protéine qui peut causer une réaction immunitaire chez les personnes atteintes de maladie cœliaque ou de sensibilité non-cœliaque. Cette réaction endommage l'intestin grêle et altère l'absorption des nutriments. Le régime sans gluten requiert une lecture attentive des étiquettes car le gluten est présent dans de nombreux aliments transformés. Des alternatives sans gluten existent pour la plupart des produits céréaliers courants.
Vérifiez les étiquettes pour identifier les sources cachées de gluten et préparez davantage de repas maison. Consultez un diététicien pour garantir un apport nutritionnel équilibré, notamment en fibres et en micronutriments.
Le régime sans gluten est essentiel pour les personnes intolérantes et peut améliorer leur qualité de vie.
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