Le sucre de table combinant glucose et fructose, sucre simple à absorption rapide.
Disaccharide composé d'une molécule de glucose et de fructose, communément appelé sucre de table.
Le saccharose est un disaccharide naturellement présent dans la canne à sucre, la betterave et de nombreux fruits. Il est rapidement hydrolysé en glucose et fructose lors de la digestion. Bien que présent naturellement, le saccharose ajouté aux aliments transformés constitue un apport excessif en calories vides. Son absorption rapide provoque des pics de glycémie et sollicite fortement le pancréas.
Limitez votre consommation quotidienne de saccharose ajouté à moins de 25-35g. Remplacez-le par le sucre naturel des fruits et des produits non transformés.
Le saccharose est un sucre simple à absorption rapide qui doit être consommé avec modération.
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