Chlorure de sodium indispensable au fonctionnement corporel mais à consommer avec modération.
Composé chimique (chlorure de sodium) présent naturellement ou ajouté aux aliments, essentiel pour l'équilibre hydrique et nerveux du corps. Le sel est la principale source de sodium dans l'alimentation.
Le sel est composé de sodium et de chlorure. Le sodium joue un rôle crucial dans la transmission nerveuse, la contraction musculaire et la régulation de la pression artérielle. Cependant, une consommation excessive de sel est directement liée à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiovasculaires. Les apports actuels dépassent largement les besoins réels du corps, qui ne nécessite que 1 à 2 grammes de sel par jour pour fonctionner correctement.
Limitez votre consommation à moins de 5-6 grammes par jour selon les recommandations de l'OMS. Réduisez progressivement votre consommation en cuisinant sans sel ajouté et en évitant les aliments ultra-transformés riches en sodium.
Le sel est essentiel mais son excès favorise l'hypertension et les maladies cardiovasculaires.
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