البيريدوكسين

التعريف

شكل طبيعي من فيتامين ب6، فيتامين مائي من مركب ب. وهو ضروري للأيض البروتيني والوظيفة المناعية.

الشرح

البيريدوكسين هو أحد الأشكال الطبيعية الثلاثة لفيتامين ب6، اكتشف في عام 1938. بعد الامتصاص، يتم تحويله إلى بيريدوكسال 5-فوسفات (PLP)، الشكل الأكثر نشاطًا بيولوجيًا. يلعب البيريدوكسين دورًا حاسمًا في الترامين، مما يسمح للجسم بإنشاء أحماض أمينية جديدة من البروتينات الغذائية. كما أنه يشارك في تركيب الهيم، وهو مكون أساسي للهيموغلوبين، وفي تنظيم الجهاز المناعي من خلال دعم إنتاج الخلايا المناعية.

الدور

يعمل كعامل مساعد إنزيمي للأيض الأميني وتركيب الهيموغلوبين.

أمثلة

• الفاصوليا البيضاء
• السلمون البري
• البازلاء
• البطاطا مع القشور
• الجوز
• اليقطين

توصيات

تضمّن مصادر متنوعة من البيريدوكسين في وجباتك، خاصة إذا كنت تستهلك الكثير من البروتين. الجرعة اليومية الموصى بها هي 1.3-1.7 ملغ للبالغين. تجنب المكملات الغذائية بجرعات عالية دون استشارة طبية.

الخلاصة

البيريدوكسين (فيتامين ب6) هو عامل مساعد إنزيمي أساسي للأيض الأميني وإنتاج الهيموغلوبين.

مصطلحات ذات صلة