La construction de nouvelles molécules biologiques à partir de nutriments.
L'anabolisme est l'ensemble des réactions métaboliques de synthèse de molécules complexes à partir de molécules simples, consommant de l'énergie.
L'anabolisme construit les protéines musculaires à partir des acides aminés, synthétise le glycogène à partir du glucose, forme les lipides de réserve. L'insuline est la principale hormone anabolisante. La synthèse protéique est maximale après un repas riche en protéines associé à un exercice en résistance.
Optimiser l'anabolisme musculaire avec des protéines de qualité (1,2-2g/kg) et un exercice régulier.
L'anabolisme est la phase de construction — c'est pendant la récupération et le sommeil qu'il est le plus actif.
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