La dégradation des molécules pour produire de l'énergie.
Le catabolisme est l'ensemble des réactions métaboliques de dégradation des molécules complexes en molécules simples, avec production d'énergie sous forme d'ATP.
Le catabolisme glucidique (glycolyse, cycle de Krebs) dégrade le glucose en CO₂ et H₂O en produisant de l'ATP. Le catabolisme lipidique (bêta-oxydation) dégrade les acides gras. Le catabolisme protéique dégrade les acides aminés. Ces processus sont intensifiés lors du jeûne, du stress ou de l'exercice intense.
Éviter le catabolisme musculaire excessif en maintenant des apports protéiques suffisants et une activité physique régulière.
Le catabolisme n'est pas négatif — c'est le moteur énergétique de la vie, à équilibrer avec l'anabolisme.
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