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Bases de la nutrition

Métabolisme

L'ensemble des réactions chimiques qui maintiennent la vie dans les cellules.

Définition

Le métabolisme désigne l'ensemble des réactions chimiques qui se produisent dans les cellules pour produire de l'énergie, synthétiser des molécules et maintenir les fonctions vitales.

Mécanisme biologique

Le métabolisme comprend deux voies complémentaires : le catabolisme (dégradation des molécules pour produire de l'énergie) et l'anabolisme (synthèse de nouvelles molécules). Le métabolisme basal représente l'énergie minimale au repos. Les hormones thyroïdiennes, l'insuline et le cortisol régulent l'intensité métabolique.

Exemples concrets

  • Glycolyse (dégradation du glucose)
  • Synthèse protéique
  • Lipolyse (utilisation des graisses)

Comment l'éviter

L'activité physique régulière et une alimentation équilibrée maintiennent un métabolisme efficace.

À retenir

Le métabolisme est la machinerie énergétique de la vie — l'alimentation en est le carburant.

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