La mobilisation des graisses de réserve pour produire de l'énergie.
La lipolyse est le processus de dégradation des triglycérides du tissu adipeux en acides gras libres et glycérol, qui sont libérés dans le sang pour être utilisés comme source d'énergie.
La lipolyse est activée par les catécholamines (adrénaline, noradrénaline), le glucagon et la lipase hormono-sensible lors du jeûne ou de l'exercice. Elle est inhibée par l'insuline. Les acides gras libérés alimentent la bêta-oxydation mitochondriale. L'exercice à intensité modérée (50-65% VO2max) maximise la lipolyse.
Un exercice régulier à intensité modérée et des périodes de jeûne nocturne prolongé optimisent la lipolyse.
La lipolyse ne s'active vraiment que quand l'insuline est basse — manger moins souvent aide à brûler les graisses.
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