Sucre complexe de trois molécules peu digestible, cause souvent des gaz intestinaux.
Trisaccharide composé de trois molécules de sucre, partiellement digéré par le corps humain.
Le raffinose est un trisaccharide composé de glucose, fructose et galactose présent naturellement dans les légumineuses, les céréales et certains légumes. Contrairement aux autres sucres, le raffinose n'est pas entièrement digéré par les enzymes humaines. Les bactéries du côlon le fermentent, produisant des gaz et pouvant causer des ballonnements et des flatulences. Cette fermentation, bien que bénéfique pour la santé intestinale à long terme, peut être inconfortable à court terme.
Augmentez progressivement votre consommation d'aliments riches en raffinose pour permettre à votre système digestif de s'adapter. Associez-les à des épices carminatives comme le cumin ou le gingembre pour réduire les gaz.
Le raffinose favorise les bonnes bactéries intestinales mais peut causer des gaz digestifs chez les non-habitués.
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