السائل الهضمي الكبدي الذي يُتيح امتصاص الدهون.
الصفراء سائل يُفرزه الكبد ويُخزَّن في المرارة ويُصبّ في الاثني عشر أثناء الوجبات. تُستحلب الدهون لتُصبح في متناول الليباز البنكرياسي.
تحتوي الصفراء أملاح الصفراء (مشتقات الكوليسترول) والبيليروبين والكوليسترول والفوسفوليبيدات. تُستحلب الأملاح الدهون في حويصلات تُضاعف سطح التلامس للليباز. بعد امتصاص الدهون تُعاد الأملاح في اللفائفي وتُعاد تدويرها (الدورة المعوية الكبدية).
استحلاب الدهون الغذائية لتيسير هضمها وامتصاصها.
الألياف القابلة للذوبان (شوفان وتفاح) تخفض LDL-كوليسترول بإمساك أملاح الصفراء.
الألياف القابلة للذوبان تخفض الكوليسترول باعتراض أملاح الصفراء قبل إعادة تدويرها.
لديك سؤال حول الصفراء؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.
اطرح سؤالاً